Hábil combinación de materias primas a través del equilibrio y la estructura, el perfume y sus diversas aplicaciones son sinónimo de productos únicos capaces de abordar la memoria íntima de cada persona, sus emociones y sensaciones vividas un día. Aunque la creatividad, la visión y el olfato del perfumista son decisivos, no bastan para afrontar este reto.
Los perfumistas tienen que lidiar con la aportación continua de todas las facetas de materias primas nuevas e innovadoras, la capacidad de responder a las nuevas aspiraciones de los consumidores y, a veces, incluso anticiparse a ellas, así como adaptarse a los perpetuos y complejos cambios de la normativa.
En la conferencia organizada por el polo de competitividad Innov'Alliance, "De las flores a las fragancias... y los sabores: conocimientos técnicos e innovación", se recordarán estos conocimientos técnicos y cuestiones afines.
En primer lugar, el proyecto Héritage(s), histoire vivante des parfumeurs, una colección única de relatos personales recopilados por el Fondo de Dotación Perfumum, será presentado por su Presidente Francis Kurkdjian, recientemente nombrado Director Creativo de Parfums Christian Dior. Esta memoria intangible, humana y viva, corpus histórico único para los amantes del perfume, ofrece una visión personal y distanciada de la perfumería y evoca su visión del futuro.
En los últimos años, la perfumería moderna ha tendido a evolucionar hacia un universo más gourmand y gustativo, cada vez más realista. Desde notas cálidas y golosas, como el chocolate, el praliné, la vainilla o el caramelo, hasta notas afrutadas y jugosas, como la frambuesa, la fruta de la pasión, la fresa o el albaricoque, la experiencia del aromatizador cobra todo su sentido. Cada vez se recurre más a los aromistas para que colaboren con los perfumistas en la creación de fragancias "3D". Los equipos de Robertet, con Emmanuelle Galimberti (saborista) y Amandine Galliano (perfumista), llevarán a los participantes a un viaje olfativo y gustativo.
Sin embargo, la reglamentación sigue siendo un requisito previo para la creación. A diario, las autorizaciones, prohibiciones y restricciones alimentan el desarrollo de la paleta de los aromistas y perfumistas. Cécile Pinel, Delegada General de la Sniaa, y Jean-François Goursot echarán la vista atrás, pero también darán un salto hacia el futuro para dar una idea de lo que afectará a la creación de aromas en el futuro.
Para descargar el programa :
https://pole-innovalliance.com/wp-content/uploads/2021/03/Flyer_Programme_FAP2021-4.pdf
