过去十年来，有机产品市场一直在稳步增长。但是，谁是有机食品和化妆品的买家？他们为什么转而购买有机产品？他们为什么会留下来？为了回答这些问题，罗纳-阿尔卑斯有机产业集群（Organics Cluster Rhône-Alpes）和Cosmebio公司联手设计了一项题为 "2016年有机化妆品和食品的消费者概况和购买行为(1) "的消费者研究，由OpinionWay/ Senseva公司负责实施。这项研究提供了相关信息，并预示着法国消费和行为的新格局。
注重健康的消费者
研究结果表明，超过 80 % 的有机产品购买者关注自己的身心健康。他们中有一半以上（50 %）经常参加体育锻炼，其中大多数人每周都参加户外活动或体育活动。他们不仅对烹饪和寻找优质食品（+ 60 %）有浓厚的兴趣，而且对健康活动也很感兴趣，这一现象在有机化妆品消费者中更为明显（+ 50 %）。
关注第一次有机体验
对于+50 % 的购买者来说，购买有机产品的主要原因是意识：生态影响、健康问题、健康丑闻。通常情况下，有机消费的关键是食品，其中大部分是在超市购买的（近 60 %）。然后，消费者再转向加工产品和/或有机化妆品。考虑到有机企业在创新和宣传方面所做的努力，大多数有机消费者都是最近才出现的（58 % 消费者购买食品的时间不到 5 年，70 % 消费者购买化妆品的时间不到 5 年）。
有机生活意味着改变生活方式
对于 85 % 的购买者来说，购买有机产品意味着生活方式的改变：71 % 的购买者更加注意自己的消费方式（浪费食物、少食多餐、废物管理、拼车等）。65 % 更关注自己的健康：他们照顾自己的身体，进行排毒治疗，开始或加强体育锻炼。
选择有机食品的 4 个主要原因 ：
* 让自己放心（保护健康、食用健康产品、保护皮肤） 41 %
* 价值观（保护自然、地球、尊重生产者） 26 %
* 愉悦（您和家人的福祉） 21%
* 恐惧（杀虫剂、化学品） 15 %
对所有消费者来说，转向有机产品都是一个持久的过程。在有关购买有机产品的开放式问题中，最常用的词语是自豪、欣慰、兴趣和愉悦。消费有机产品大多被视为一种 "严肃 "的行为，是出于对安全、意义和一致性的需求。这种消费基本上是建立在对该行业的信任之上的，并提出了很高的要求。
研究界定了有机食品和化妆品的不同买家类型。
有机化妆品购买者的特征和概况
有机化妆品购买者比一般人更坚定
第一个发现是，85% 的有机化妆品购买者在过去 12 个月中也购买过有机食品。我们还可以看到，对生态影响的认识、健康丑闻和健康问题对有机化妆品购买者来说是更重要的诱因。据报告，有机化妆品购买者对有机产品的消费量更高（74 %）。
为了让自己放心，这些消费者重视标签的可见度和对皮肤的尊重。
在超市、药店、药房和有机商店购买有机化妆品的比例相当。最受欢迎的产品是：面部护理（20 %）、头发护理（20 %）和身体护理（16 %）。
有机化妆品购买者的 5 个特征
承诺大使（33 %）
这一群体的平均年龄与法国人相同。他们有强烈的价值观（环境、自然......），购买潜力大。有机标签的存在非常重要。他们比一般人更注重规范，对自然的美德更感兴趣。
美容成瘾者（25 %）
这是一个年轻的群体，女性比例很高，晚上外出，喜欢去休闲/保健中心。她们不是有机产品的忠实消费者，价格是她们购买的主要驱动力。
注重健康的老年人（21 %）
这个群体中有很大一部分是 65 岁及以上的老人，他们在社交网络上并不活跃。他们主要寻找对皮肤友好的产品，但有机标签对他们来说并不重要。
动物事业的捍卫者（12 %）
保证化妆品未经动物测试是一个重要的购买标准。消费有机化妆品使他们能够与自己的价值观保持一致。
有机潮人 (8 %)
该群体由 51% 男性组成，在社交网络上非常活跃。他们注重自己的外貌、饮食和健康。对他们来说，使用有机化妆品就是梦想和旅行的代名词。
*(1)2016年2月2日至14日，Senseva/ OpinionWay有机集群/ COSMEBIO开展的消费者调查，采用CAWI方法，在2015年3月至2016年3月期间对1076名有机产品购买者进行了抽样调查，调查对象为法国18岁及以上人口。
[www.cosmebio.org]
